Un requisito fondamentale da conoscere per scegliere un olio per friggere è il suo punto di fumo o smoke point, ossia la temperatura oltre la quale l'olio passa dalla fase liquida a quella gassosa. Infatti, oltre questa temperatura vengono prodotte molecole…
L’obesità infantile è una condizione sempre più diffusa che rischia di trasformarsi in una vera e propria emergenza sanitaria. L’OMS stima che siano 340 milioni i bambini e gli adolescenti, tra i 5 e i 19 anni, che soffrono di un…
La sindrome metabolica è caratterizzata dalla contemporanea presenza di eccesso ponderale (grasso addominale), ipertensione arteriosa, elevata glicemia a digiuno o insulino-resistenza e dislipidemia (ovvero elevati valori di colesterolo e/o trigliceridi). Negli ultimi anni, soprattutto a causa dei cambiamenti degli stili di vita e…
Il Sistema Immunitario della mucosa intestinale o GALT (Gut-Associated Lymphoid Tissue) è costituito da milioni di cellule quali linfociti T e B produttori di anticorpi, neutrofili, macrofagi, eosinofili, tutte deputate a difendere la mucosa intestinale da germi patogeni, tossine, oltre…
Esistono sostanziali differenze tra farina bianca ed integrale, dovute al differente processo di lavorazione a cui sono sottoposte. Entrambe sono prodotte a partire da cereali integrali, che sono composti da 3 elementi: la crusca, che rappresenta l’involucro esterno del cereale,…
Come già detto in un precedente post, ricordiamo alcune importanti indicazioni per la gestione del bambino con la febbre: la febbre NON È UNA MALATTIA, ma è la corretta e fondamentale reazione del sistema immunitario per combattere l’arrivo di un…
Il microbioma vaginale, ovvero la complessa popolazione di microorganismi (prevalentemente rappresentati da Lattobacilli) che vive abitualmente nella cavità vaginale, svolge un ruolo fondamentale nell’assicurare il benessere delle vie urogenitali della donna. Ogni stato di alterazione della sua composizione espone la…
Come ogni anno, per i bambini il ritorno dietro i banchi di scuola dopo le vacanze estive è spesso fonte di stress e disagio che bisogna saper affrontare nel modo migliore. Ecco alcuni semplici consigli in aiuto dei nostri piccoli:…
Alcuni studi recentemente pubblicati hanno confermato il rapporto tra microbiota intestinale ed asma allergico nei bambini. In particolare, risulta evidente come i bambini nati da taglio cesareo siano più predisposti a sviluppare allergie respiratorie rispetto a quelli nati da parto…
In un precedente articolo (qui il link alla prima parte) abbiamo visto come nasce e si sviluppa il microbiota intestinale nei primi 3 anni di vita e come il parto vaginale, l’allattamento al seno ed una corretta alimentazione siano presupposti…